Il carosello e il barattiere: due gustosi ortaggi della Puglia ricchi di proprietà organolettiche Poco calorici, diuretici e disintossicanti, sono ideali da gustare in spiaggia per contrastare l’afa estiva: carosello e barattiere Il carosello e il barattiere, sono meloni immaturi appartenenti scientificamente alla specie Cucumis melo, noti anche come “cianciuffi”, “pagnottelle”, “pagghiotte”, “cummarazzi”, “scopatizzi”. Essi, quindi, assumono diverse denominazioni in base al luogo di provenienza e alle loro caratteristiche, rappresentando dei veri e propri tesori di Puglia, meraviglie naturali ricche di ottime proprietà organolettiche. Poco calorici (contengono solo 13 calorie per 100 grammi di parte edibile), digeribili, ricchi in acqua (90%), vitamine A e C e sali minerali (potassio, sodio, calcio e fosforo), sono ideali nelle…

Spend an evening walking around Manhattan’s Little Italy and you can’t help but notice Ferrara Bakery & Cafe, the name in marquee lights at 195 Grand Street. Inside, it’s mostly tourists in a fast-moving line to the hostess stand, waiting for a seat at one of the neighborhood’s oldest shops — here since 1892, open ‘til midnight. With its checkered floors and filled pastry cases, Ferrara offers diners amari, limoncello, or espresso to sip with pastries like sfogliatelle, cannoli, or tiramisu, three iconic Italian desserts. Sfogliatelle’s many layers, filled with semolina and ricotta laced with candied orange peel, originated in Naples in the 1600s, while cannolis come from Palermo, with Arab crossover…